Unsere Buffetvorschläge

Auf dieser Seite möchten wir Ihnen einige unsere Büffetvorschläge vorstellen.
Bitte beachten Sie, dass es sich lediglich um Vorschläge handelt. Sie können natürlich Ihre eigenen Ideen einbringen, Büffets abändern oder kombinieren.
Gern erstellen wir Ihnen ein individuelles Büffet nach Ihren Wünschen.

Selbstverständlich stellen wir Ihnen auf Wunsch auch Geschirr, Besteck, Gläser etc. zur Verfügung.

Best.Nr.
Port./Stück
Gericht
8001
1

Buffet “Rheingau”

- Schinkenröllchen mit Spargelspitzen
- Fischplatte mit Lachs und Forelle
- Feine Rindfleischsuppe
- Burgunderbraten
- Medaillons vom Schwein an Schnittlauchrahm
- Roastbeefplatte mit Remouladensauce
- Boillonkartoffeln, Spätzle
- Salat- oder Gemüse
- Käsebrett mit Brot und Butter
- Obstsalat mit Frischkäsedipp

8002 1
Buffet "Dörspetal"

- Partyschnitzel, Hähnchenkeulen
- Partyfrikadellen, Mettwürstchen
- Kartoffelsalat, hausgemacht
- bayrischer Krautsalat,
- Steinofenbrot, Schmalz
8003 1


Bayrische Brotzeit

- Blutwurst, Fleischwurst, Leberwurst
- Schweinsbraten, Bauchfleisch,
- Allgäuer Emmentaler, Andexer Käse,
- Radi, Bauernbrot und Butter

8004 1 Buffet "Calvados"

- Surimibündel mit Palmherzen
- Melonenschiffchen mit rohem Schnken
- Avokadospalten an Frisèsalat mit Cocktailshrimps
- Schweinefilet in Calvadossauce
- Hähnchenbrustfilet an chinesichem Gemüse
- gedünsteter Seefisch in Pfeffersauce
- Spätzle, Römischer Reis, Pariser Butterkartoffel
- Fruchtspieße mit Frischkäse-Dip
- Schokoladencreme schwarz/weiß
- feine Creme mit Rotwein
8010 1 Bayrischer Brotzeitschmaus

- Blutwurst, Leberwurst, Fleischwurst
- Leberkäse, Weißwurst
- Schweinsbraten, Bauchfleisch
- Allgäuer Emmentaler, Andexer Käse- Obaz'n
- Radi, Butter und Bauernbrot
8005 1 Spanisches Buffet

- Tapas (verschiedene Vorspeisen)
- gefüllte Oliven, Champignons mit Knoblauch
- Eier in Tomatensauce, Tintenfisch natur, in Olivenöl
- pikantte Fleischbällchen, Frischkäsekugeln,
- Anchoas, Melone mit Schinken,
- Gaspacho (Andalusische Gemüsesuppe, kalt serviert)
- Paella Valencia oder Paella con Carne
- Crema Catalan
8006 1 Buffet "Skandinavien"

- Grönländer Crevettencocktail mit geräuchertem Schinken
- Matjesfilet auf Apfelringen und Preisselbeeren
- geräuchertes Forellenfilet und
- geräucherter Lachs mit Sahnemeerrettich
- Hähnchenbrustfilet "Stockholm"
- Nordischer Schweinebraten mit Backpflaumen
- Kartoffelauflauf mit Käse überbacken
- Apfel-Lauch-Salat
- gemischte Käseplatte, Stangenweißbrot, Butter,
- Dänische Grütze mit Vanillesauce
8007 1 Spezialitätenbuffet "Wiedenest"

- Krustenbraten, Spießbraten,
- warmer Kartoffelsalat, Bratkartoffel,
- Salat, gemischt mit 2 verschiedenen Dressings
- Mettkugel mit Zwiebel,
- Partyfrikadellen, Käsespezialitäten
- Zwiebelschmalz, Kräuterbutter
- verschiedene Brotsorten
- Vanillepudding mit Himbeersauce
8008 1 Buffet "Chefin Monika"

- Kasseler im Blätterteig,
- Putenoberkeule, gebacken
- Kartoffeln nach Wahl
- Nudeln oder reis nach Wahl
- 4 verschiedene Salate mit 2 verschiedenen Dressings
- gemischte Fischplatte
- Kräuterbutter, Paprikabutter
- verschiedene Brotsorten
- Schinken- Käseplatte
- Mouse au Chocolat, Mouse au Vanille
8009 1 Buffet "Toskana"

- Honigmelone mit Schinken
- Vitello Tonato
- Hacksenscheiben alla Toskana,
- gebratenen Kaninchenkeulen
- Cannelloni mit Tomatensauce,
- gefüllte Tortellini mit Käsesauce
- Risotto mit Artischocken
- Tomatensalat mit Mozzarella
- Tunfischsalat
- eingelegter Käse
- Tirami Su
- Früchte der Saison mit Marsalacreme